Arso in Province of Terni

"Une surprise extraordinaire, véritable Restaurant gastronomique, avec des prix qui ne sont pas astronomiques, le Rapport Qualité-prix est parfait, et si vous prenez les verres de vins italien pour la plupart, mais surpris par un crémant de Bourgogne avec les charcuteries faites maison accordés aux Mets vous aurez de grandes émotions au niveau des papies OlfacTives et gustatives. Un lieu incontournable pour les amateurs de Bons vins, et de plats raffinés, quelle belle créativité, ce dessert au panettone, sabayon et truffes. , et effectivement le chef parle français. Le sommelier est parfait, ainsi que tout le personnel. Merci"

"Con grande piacere condivido la mia esperienza da Arso, un luogo dove passione, creatività e competenza si incontrano in ogni piatto. Complimenti sinceri al giovanissimo chef, che dimostra una straordinaria maturità culinaria e una formazione solida alle spalle. Dietro ogni portata si percepisce studio, tecnica e un'attenzione al dettaglio non comuni: nulla è lasciato al caso, ogni sapore è armonioso, pensato e racconta una storia. Auguro al cuoco il successo che merita: grande, autentico, costruito sul talento e sulla dedizione. Un'esperienza che consiglio davvero a chi cerca cucina d'autore, fatta con il cuore e con la testa."

"This was a real find in Orvieto—beautiful food in a minimalist environment. Everything about the experience was appreciated—real attention to flavors. Service was exceptional and we even got to meet the chef!"

"Finalmente! Città turistica senza dubbio ma con un ristorante ORIGINALE, che fa cucina vera ispirata dal territorio. Salumi veri elaborati dalle mani sapienti dello chef. Menu con gusti autentici ed originali/unici. Finalmente un ristorante dove poter gustare prodotti di altissima qualità cucinata in modo eccellente dalla cucina. Le materie prime provengono da aziende locali e sostenibili, in cucina le abilità e conoscenze regnano. In Sala il cameriere col baffo è stato molto cordiale e accomodante (abbiamo pranzato con due bambini facevano baccano). Un ristorante assolutamente da provare. I contorni vegetali erano pazzeschi!"

"Abbiamo cenato il primo gennaio in questo delizioso ristorante gestito interamente da giovani che consiglio a chiunque si trovi ad Orvieto. Il ristorante è di fronte al Duomo ed è aperto da pochi mesi. L’arredo molto curato ricorda i ristoranti newyorkesi di soho. La specialità è la carne ,con una produzione speciale fatta da aziende locali con una qualità altissima. Le pietanze sono curate, particolari e mai banali . Primi e dolci speciali . Ottima la carta dei vini con molte etichette biologiche."

"What can I tell you?.!..! This place is really, really good. Exquisite food, lovely surroundings and an excellent, super friendly staff. We had lunch there today and everything we tasted was out of this world. Looking at the menu beforehand I had the impression that it was going to be a meat heavy experience, in reality there are loads of veggie options and they are truly effing fantastic. The animal based dishes were of the highest quality and obviously local and super fresh."

"Era qualche tempo che volevamo provare la cucina di Tommaso Tonioni, un giovane cuoco che, dopo aver girato le cucine di mezzo mondo, si è ritagliato, ad Orvieto, un progetto di ristorazione fuori dagli schemi consueti. ARSO propone piatti e cotture a fuoco vivo, con attenzione alle materie prime e al recupero di tagli di carne meno usati. I piatti che abbiamo assaggiato sono stati assai soddisfacenti per trovare il culmine nella degustazione di salumi prodotti dallo chef. Sala gestita in modo perfetto, conto corretto. Ottimo pranzo che sappiano già che ripeteremo."

"Simply exceptional: cool aesthetics, meticulous attention to detail - From the ingredients to the cooking and service. Bravissimi!"